كلام ستات وشوية تكات

كتبت / عزه السيد

ده كلام جميل وشوية نصايح مطبخية هتفيدك جدًا وتفرق معاكي في الأكل:

في الخضار:

لو عايزة البصل ميدمعش عينك، حطيه في التلاجة 10 دقايق قبل التقطيع

البطاطس لو عايزاها مقرمشة، انقعيها في مياه باردة قبل القلي

في الفراخ واللحوم:

علشان الفراخ تطلع طعمها حلو، تبّليها وسيبيها شوية في التلاجة (على الأقل نص ساعة)

اللحمة لو عايزاها تستوي أسرع، حطي عليها شوية خل أو عصير ليمون بسيط

في الأرز:

علشان الأرز يطلع مفلفل، اغسليه كويس وانقعيه شوية قبل الطبخ

معلقة زيت أو سمنة بسيطة مع التسوية بتفرق في الطعم

في القلي:

حطي رشة ملح خفيفة على الزيت قبل القلي عشان تقللي الرغوة

متحطيش أكل كتير مرة واحدة علشان مايشربش زيت

في الطعم والبهارات:

حمّصي البهارات ثواني على النار قبل الاستخدام هتدي طعم أقوى

الثوم لما يتحمر خليه دهبي مش غامق عشان مايبقاش مر

نصايح سريعة:

دايمًا سيبي الأكل “يرتاح” شوية بعد التسوية قبل التقديم

جربي دايمًا التذوق وإنتي بتطبخي علشان تزبطى الطبخ.