التغذية العلاجية لمرضى ضغط الدم: دليل عملي للسيطرة على المرض وخفض الوزن

بقلم: د. تسنيم هادي  أخصائية تغذية علاجية

كثيرا ما يعيش الإنسان سنوات طويلة وهو مصاب بارتفاع ضغط الدم دون أن يدرك ذلك فبعكس العديد من الأمراض التي تظهر أعراضها بوضوح قد يظل ضغط الدم مرتفعاً لفترة طويلة دون إشارات واضحة ولهذا يطلق عليه الأطباء اسم “القاتل الصامت” ومع ذلك فإن الخبر الجيد هو أن السيطرة على هذا المرض لا تعتمد فقط على الأدوية بل يمكن للطعام ونمط الحياة الصحي أن يلعبا دوراً كبيراً في ضبط ضغط الدم وحماية القلب

وتشير تقارير World Health Organization إلى أن ارتفاع ضغط الدم يعد من أهم الأسباب المؤدية لأمراض القلب والسكتات الدماغية حول العالم وأن تغيير نمط الحياة والتغذية يمكن أن يخفض مستويات الضغط بشكل ملحوظ ويقلل من المضاعفات الصحية.

متى يجب أن نقلق؟

قد لا يشعر كثير من المرضى بأي أعراض واضحة ولكن هناك بعض العلامات التي تشير إلى ارتفاع ضغط الدم مثل الصداع المتكرر خاصة في مؤخرة الرأس والدوخة وعدم الاتزان تشوش الرؤية أو ما يعرف بزغللة العين وتسارع ضربات القلب وضيق التنفس في بعض الحالات والشعور المستمر بالتعب والإرهاق وفي حالات أخرى يمكن أن يحدث نزيف بسيط من الأنف ورغم هذه الأعراض يبقى القياس المنتظم لضغط الدم هو الطريقة الأدق لاكتشاف المرض ومتابعته

لماذا يلعب الغذاء دوراً حاسماً؟

يتأثر القلب والأوعية الدموية بشكل مباشر بما نتناوله يومياً فالإفراط في الملح والدهون المشبعة والأطعمة المصنعة يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين بينما يمكننا من خلال  نظام غذائي صحي متوازن أن نساعد في خفض الضغط وتحسين صحة القلب

ومن أشهر الأنظمة الغذائية العلاجية المعتمدة طبياً لمريض الضغط نظام DASH Diet الذي يركز على تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة وتقليل الملح والدهون الضارة وقد أثبتت الدراسات أنه يساعد بشكل فعال في خفض ضغط الدم.

قواعد ذهبية في الغذاء للسيطرة على ضغط الدم بطريقة صحية أهمها:

تقليل استهلاك الملح قدر الإمكان بحيث لا يتجاوز ٥ غرامات يومياً ،والابتعاد عن المخللات والأطعمة المعلبة والوجبات السريعة، مع الإكثار من الخضروات والفواكه الغنية بالبوتاسيوم ،واختيار البروتينات الصحية مثل السمك والدجاج المشوي والبقوليات ،وتقليل الدهون المشبعة والسكريات ولا يقل أهمية عن ذلك شرب كمية كافية من الماء يومياً

نموذج ليوم غذائي صحي لمريض الضغط:

الإفطار:

كوب من الزبادي قليل الدسم مع شريحة خبز أسمر وبيضة مسلوقة أو قطعة جبن قليلة الملح مع خضروات طازجة مثل الخيار والطماطم

الغداء:

سمك مشوي أو صدر دجاج مشوي مع طبق سلطة خضراء كبير وكمية معتدلة من الأرز لا تتجاوز ثلاث أو أربع ملاعق أو قطعة خبز أسمر

العشاء:

طبق خضروات مسلوقة أو سلطة خضراء مع علبة زبادي قليل الدسم أو قطعة جبن خفيفة ويمكن إضافة ثمرة فاكهة

أهمية النشاط البدني

الغذاء الصحي خطوة أساسية لكنه ليس العامل الوحيد فممارسة النشاط البدني مثل المشي لمدة نصف ساعة يومياً يساعد بشكل واضح في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية والحفاظ على وزن صحي وتقليل التوتر والابتعاد عن التدخين من العوامل المهمة للحفاظ على صحة القلب

السيطرة على ضغط الدم لا تبدأ من الصيدلية بل تبدأ من المطبخ ومن أسلوب الحياة اليومي فاختياراتنا الغذائية قد تكون سبباً في زيادة المشكلة أو في حلها

د. تسنيم هادي 

أخصائية تغذية علاجية